Prueba esta deliciosa receta del caldo de camarón norteño
Aunque el caldo de camarón norteño es un platillo típicamente asociado con los estados costeros de México, es una sopa deliciosa que cualquier persona puede disfrutar, sin importar dónde viva. Esta sopa reconfortante puede estar hecha con una variedad de mariscos frescos, incluidos camarones, cangrejos y pescado, y está sazonada con una variedad de hierbas y especias. Por lo general, se sirve con una guarnición de arroz y una rodaja de limón para exprimir por encima.
El caldo de camarón norteño es una sopa perfecta para un día frío o cualquier día en el que se te antoje el sabor del mar. La sopa es abundante, pero no demasiado pesada, y los sabores de mariscos frescos son simplemente deliciosos. Si nunca has probado el caldo de camarón norteño, te insto a que lo pruebes, ¡no te decepcionará!
Ingredientes:
2 libras de camarón con cáscara
3 zanahorias cortadas en trocitos
3 jitomates
1 zanahoria extra
2 dientes de ajo
1 chile serrano
1/2 cebolla
2 papas en cuadros grandes
1 chile jalapeño en rodajas
1 chile morrón
1 taza de salsa de tomate
1 cucharada de caldo de camarón en polvo
1 cucharada de pimienta
1 chile chipotle
Unas hojitas de cilantro al final
Procedimiento:
Empezamos friendo los vegetales: la cebolla, el jitomate y se cocina por unos minutos a que la cebolla se fría y el tomate empiece a soltar su jugo.
Agregar la zanahoria, el ajo y el chile serrano.
Cuando los ingredientes estén fritos, licuarlos con la salsa de tomate.
Agregar a la licuadora la pimienta y una taza de agua para que ayude a licuar.
En el mismo sartén donde freíste los ingredientes anteriores, guisamos la otra zanahoria por 5 minutos, agregamos las papas y freímos por otros cinco minutos.
Luego se agrega la salsa que habíamos licuado y dos tazas de agua, además del caldo de camarón en polvo.
Cuando empiece a hervir probamos la sal.
Agregamos el chile morrón, los jalapeños y un chile chipotle. Cuando empiece a hervir incorporar los camarones.
Incorpore las hojas de cilantro y si tienes un poco de epazote.
Agrega los camarones, previamente limpiados y desvenados.
Cuando hiervan ya están listos.
Sirve con un arroz, limón y decora con cilantro.
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