Galletas de mermelada de fresa

¿Quién no adora una galleta con una deliciosa mermelada de fresa en el centro?

Aunque parezcan un postre complicado de hacer, en realidad son muy fáciles de preparar en casa. Lo único que necesitas son galletas de mantequilla, mermelada de fresa y un poco de tiempo.

Para empezar, enciende el horno a una temperatura de unos 160 grados. Luego, toma una galleta de mantequilla y coloca un poco de mermelada de fresa en el centro. Asegúrate de dejar un borde alrededor de la galleta, de modo que la mermelada no se derrame.

Una vez que tengas todas tus galletas rellenas, lleva la charola al horno y deja que las galletas se cocinen durante unos 15 minutos. No dejes que se doren demasiado.

¡Son deliciosas, pruébalas!

Ingredientes:

180 gramos de mantequilla sin sal
100 gramos de azúcaer
1 huevo
1 cucharada de esencia de vainilla
150 gramos de mermelada de fresa
una pizca de sal

Procedimiento:

Empezamos acremando la mantequilla en una batidora.
Recuerden cernir la harina antes de usarla.
Agregamos el azúcar.
Luego agregamos el huevo a temperatura ambiente y seguimos batiendo.
Agregamos la harina poco a poco a la mezcla.
Incorporamos la pizca de sal y una cucharada de vainilla y batimos hasta que se haga una mezcla uniforme.
Ponemos la masa en una manga pastelera con una duya mediana de estrella.
Precalentar el horno a 325F o 160C
Hornear por aproximadamente 15 minutos, en cuanto tu gallete dore por debajo, ya están listas.

¡Disfrútalas con tu familia!