Rajas poblanas, riquísimas y muy fáciles

Disfruta de estas deliciosas Rajas Poblanas

Las rajas poblanas son un platillo tradicional de la gastronomía mexicana. Se trata de una salsa hecha con chiles poblanos, tomate y cebolla, y se sirve con queso fresco y tortillas.

Este platillo es originario de la ciudad de Puebla, en México, y se hizo muy popular en todo el país. Hoy en día, las rajas poblanas se pueden encontrar en muchos restaurantes mexicanos, tanto en México como en el extranjero.

La salsa de chiles poblanos no es muy picante, por lo que es recomendable para todos los paladares y muchas personas la disfrutan por su sabor único y por su capacidad para despertar el apetito.

Las rajas poblanas se suelen servir con tortillas de maíz, pero también se pueden acompañar con arroz blanco o frijoles refritos. En algunos lugares, incluso se sirven con pastelillos de carne o quesadillas.

¿Quieres preparar las rajas poblanas en casa? Aquí te dejamos una receta fácil y deliciosa:

Ingredientes:

4 chiles poblanos asadosy pelados
1/2 cebolla
1 ajo picado
1 1/2 elote
1 taza de crema
Un poco de queso
Un poco de cilantro

Procedimiento:

Asamos nuestros chiles en una mecha o en un comal y los pelamos.
Cortamos los chiles en rajas.
En un sartén freímos la cebolla picada en una cucharada de mantequilla y a los dos minutos agregamos el ajo.
Otros dos minutos y agregamos las rajas de chile.
Luego agregamos la taza de crema y una pizca de sal.
Para concluír agregamos los granos de elote.
Acompaña unas empanadas, unas quesadillas o lo que desees.
Servimos las Rajas Poblanas con un poco de queso encima