Tamales de puerco en salsa verde

¡Disfruta de esta delicia de la comida mexicana!

Los tamales de puerco en salsa verde son una de las muchas delicias que se pueden encontrar en México. Están hechos de masa de maíz, rellenos de carne de puerco cocida en salsa verde y envueltos en hojas de maíz. Se pueden encontrar en muchos lugares, desde puestos callejeros hasta restaurantes, y son una de las comidas más populares en el país.

La carne de puerco en salsa verde es un platillo típico de la comida mexicana, y se puede encontrar en muchos lugares. Es un platillo muy popular entre los mexicanos, ya que es muy rico en sabor. La carne de puerco se cocina en una salsa verde hecha con tomate, chile verde, cebolla, ajo y cilantro. Esta salsa se utiliza para rellenar los tamales, y también se puede servir como entremés.

Los tamales de puerco en salsa verde son muy fáciles de hacer en casa. La primera etapa es cocer la carne de puerco en la salsa verde. Luego, se mezcla la carne con la masa de maíz y se envuelven en las hojas de maíz. Se cocinan los tamales en agua caliente durante unos 60 minutos, y se sirven calientes.

Ingredientes:

Para 8 kilos de masa
1 1/2 kilo de manteca
1/2 cucharadita de polvo para hornear por cada kilo de masa
8 cucharadas de sal, una por cada kilo
Hojas para tamal

Para el guisado

2 kilos de carne de puerco
2 litros de salsa verde

Procedimiento:

Poner la manteca en la batidora hasta que esponje, si no tienes batidora lo puedes hacer a mano.
Agregamos cuatro cucharadas de polvo para hornear.
Agregamos 5 cucharadas de sal y probamos. Agregamos la masa poco a poco. Agrega un poco de caldo o agua para mejorar la mezcla, añade masa y caldo y así sucesivamente hasta que termines y revisas como está la masa de hidratada, yo agregué dos cucharadas de sal, pero tu debes revisar.

Ponemos la carne de puerco en un sartén con manteca caliente, agregamos la carne, agregamos la salsa verde, dejamos que hierva.

Hacemos los tamales, ponemos en una hoja para tamal la masa y rellenamos con la carne.
Ponemos los tamales en una olla vaporera con agua y los cocinamos a fuego medio por una hora aproximadamente.

¡Cuando se despegue la hoja del tamal, ya están listos!