Receta del riquísimo chilorio de puerco

El chilorio de puerco es una comida típica mexicana

El chilorio es un plato mexicano hecho de carne de cerdo guisada en una salsa de chile guajillo y ajo. A menudo se sirve con tortillas y se puede usar como relleno para tacos, burritos o enchiladas.

El chilorio es un plato tradicional del estado de Sinaloa en México. El plato se elabora con paletilla o panceta de cerdo que se cocina en una salsa de chile guajillo y ajo. El cerdo se suele guisar durante varias horas hasta que esté bien tierno.

El chilorio generalmente se sirve con tortillas de harina, pero también se puede usar como relleno para tacos, burritos o enchiladas. El plato se puede servir con frijoles, arroz o una ensalada.

Si buscas un delicioso platillo tradicional mexicano, entonces prueba el chilorio. ¡No te decepcionarás! También puedes probar los deliciosos frijoles puercos.

Ingredientes:

• 6 chiles guajillos desvenados y sin semillas
  6 chiles pasilla desvenados y sin semilla
  1 kilo de carne de puerco
  8 dientes de ajo
  1 cucharada de orégano
  1 cucharada de comino
  1 cucharada de semilla de cilantro
  1 cucharita de sal
  1 cucharita de pimienta negra
  1/2 taza de manteca
  1/2 taza de vinagre

Procedimiento:

Ponemos a remojar o a cocer los chiles pasillas y guajillos por alrededor de 5 minutos para que ablanden.

Cocinar la carne de puerco en un sartén y la dejamos con el fuego lento hasta que reduzca el agua y con la misma manteca que suelta y la media taza de manteca la vamos a freír, hasta que obtengas el dorado que tu quieres.
Poner los chiles en una licuadora y agregar:
El ajo
El orégano
El comino
El cilantro
La sal
La pimienta negra
Licuar muy bien porque no se va a colar la salsa.

Agregar la salsa a la carne. Agregamos la media taza de vinagre, revolvemos y esperamos que la carne se integre con la salsa.
Servimos en tacos con cebolla, cilantro y limón.

Cómo se Sirve el Chilorio de Puerco

El chilorio de puerco se sirve tradicionalmente con tortillas de harina, aunque también se puede usar como relleno para tacos, burritos o enchiladas. Además, se puede acompañar con frijoles, arroz o una ensalada, dependiendo de los gustos personales.

Beneficios de Comer Chilorio de Puerco

Además de su delicioso sabor, el chilorio de puerco tiene algunos beneficios para la salud. La carne de cerdo es una buena fuente de proteína y hierro, que son importantes para mantener un cuerpo saludable y fuerte. Además, el chile guajillo tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, lo que lo convierte en un ingrediente saludable para incluir en la dieta.

Conclusión

El chilorio de puerco es una deliciosa opción para aquellos que disfrutan de la comida mexicana y quieren probar un platillo tradicional. Su sabor picante y su textura suave lo hacen una opción única y sabrosa. Además, sus ingredientes tienen beneficios para la salud, lo que lo convierte en una opción nutritiva. Anímate a probar el chilorio de puerco y déjate conquistar por su sabor.