El Chile Colorado es un plato elaborado con carne roja, típicamente de res, que se cocina en una salsa de chile rojo.
La salsa generalmente se prepara con chiles secos, ajo, cebolla y comino, y puede ser suave o picante.
El plato generalmente se sirve con arroz y frijoles, y es una opción popular tanto para comidas caseras como para cenas en restaurantes.
El Chile Colorado es una gran manera de agregar sabor a tu carne de res, y es un plato que seguramente complacerá a todos en la mesa.
Ingredientes:
2 libras de carne de res
3 papas medianas cortadas en cuadritos
Salsa de chile guajillo
Aceite o manteca para cocinar
1/4 cuchara de sal
1 hoja de laurel
Procedimiento:
Poner el aceite en un sartén y calentar, luego incorporar la carne picada.
Freír y agregar la sal, cuando la carne esté frita agregar las papas.
Cuando la carne y las papas estén fritas, agregar la salsa y una hoja de laurel.
Dejar hervir y baje el fuego hasta que las papoas queden suaves.
Servir con arroz rojo y frijoles, adornar con queso y tortillas de harina.
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