Exquisito chorizo estilo norteño

El chorizo norteño es una delicia que se ha hecho muy popular en México

Se caracteriza por su sabor picante y su textura suave, lo que lo hace perfecto para acompañar a cualquier platillo. El chorizo norteño se ha convertido en un ingrediente indispensable en muchas cocinas, ya que es muy versátil y puede utilizarse en una gran variedad de platillos.

El chorizo estilo norteño es un tipo de embutido mexicano que generalmente se hace con carne de cerdo.

Está muy condimentado con chiles y otras especias, y a menudo se usa como agente saborizante en platillos como chilaquiles y huevos rancheros. El chorizo estilo norteño también puede ser asado o frito y servido como entrada o plato principal.

Ingredientes:

10 cucharadas de orégano
12 dientes de ajo
5 cucharadas de comino
7 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta molida
225 mililitros de vinagre blanco
400 gramos de grasa de puerco
2 kilos de carne de puerco en trocitos
200 gramos de Chile guajillo sin semillas

Procedimiento:

Ponen a hidratar los chiles hasat que ablanden
Moler la carne y la grasa, si no tienen molino, pueden comprar la carne ya molida ya sea de puerco o de res.
Licuar los chiles con los ajos, el orégano, la mitad de la sal, la pimienta, el comino y el vinagre.
Mezclar la salsa con la carne.
Probar la saly corregir.
Disfruta con tu familia o incluso usalo para vender.