Caldillo norteño delicioso y muy fácil

El Caldillo norteño es una sopa típica de la comida norteña de México. Se hace con carne de res, chile, tomate, cebolla, papas, ajo, cilantro y un poco de agua. Todos estos ingredientes se cocinan juntos hasta que estén bien cocidos.

La sopa se sirve caliente y se come con tortillas. Es una comida muy nutritiva y deliciosa. La gente norteña de México la disfruta mucho.

Ingredientes:

1 1/2 libra de carne de res
3 papas pequeñas peladas y cortadas en cubos
1 cucharita de pimienta molida
1/4 taza de cilantro picado
4 cucharadas de harina
1/2 taza salsa de tomate
Verduras o vegetales de tu preferencia
1/2 cebolla
2 tomates
1 chile serrano
2 dientes de ajo
1 cucharada de caldo de res
1 cucharada de sal

Procedimiento:

En una bandeja poner la carne, ponerle harina para que espese poquito, agregar la saly la pimienta.
Mezclar muy bien hasta que la harina se pegue a la carne.
Guisar la carne en poquito aceite precalentado a fuego lento.
Poner en una licuadora la cebolla, el ajo, el tomate y el chile serrano.
Poner también la salsa de tomate, el consomé de res y media cucharita de sal, licuar con media taza de agua.
Cuando la carne ya esté cocinada agregue las papas previamente lavadas, dejar que se frían solo unos tres minutos.
Agregar la salsa y cuatro tazas de agua más, dejar que hierva y probar la sal.
Agregar el cilantro y cuando hierva agregar los vegetales si están crudos, si están cocidos ponerlos al final.
Acompañarlo con frijoles enteros, arroz, medio limón y salsa.