Gorditas de harina rellenas de frijoles

Hay muchas maneras de hacer gorditas de harina

Pero la mayoría de ellas involucran a la harina y a los frijoles. Las gorditas de harina son una comida típica del norte de México, y se pueden encontrar fácilmente en tiendas y mercados latinos.

La harina se mezcla con agua y se amasa hasta que esté suave, luego se extiende en una tortilla y se rellena con frijoles. La tortilla se enrolla y se sella, luego cuece en un comal o se fríe en aceite caliente. Las gorditas de harina se sirven calientes con salsa, queso, crema, guacamole o cualquier otro aderezo que te guste.

La gordita de harina es una de las muchas variedades de gorditas que existen. Se trata de una gordita hecha con harina de trigo, manteca, bicarbonato de sodio y agua. Algunas de las gorditas de harina también pueden llevar huevo, leche, azúcar, sal y/o especias en la masa.

La gordita de harina se puede cocinar de diversas maneras, ya sea frita, asada o cocida. Se suele servir con una salsa, un guiso o una crema.

La gordita de harina es un platillo muy típico en México, especialmente en el estado de Chihuahua. Las gorditas de harina también se pueden encontrar en otros países de Latinoamérica, como Guatemala, Honduras, El Salvador, Nicaragua y Costa Rica.

Ingredientes:

Masa para tortillas de harina
Frijoles al gusto o cualquier otro guisado
Queso

Procedimiento:

Extender las gorditas con un bolillo
Ponemos en un comal caliente, preparar conforme las vayas usando.
Cocinar hasta que inflen y la masa esté bien cocida.
Abrir la gordita con un cuchillo de punta y con sierra.
Rellenar la gordita con los frijoles, tu puedes utilizar cualquier guisado, carne molida, carne, picada chiharrón en salsa verde o roja, etc.
Añadir queso a tu gusto.
Poner la gordita en el comal de nuevo sólo hasta que derrita el queso.
Decorar con crema y añadir salsa.