Pastel de natilla de limón – Delicioso

El pastel de natilla de limón es un postre delicioso de la gastronomía mexicana

El pastel de natilla de limón es un postre muy rico y muy fácil de hacer.
El pastel es muy jugoso y tiene un sabor muy intenso a limón, que es lo que le da su carácter único.

Es un postre muy fresco y ligero, perfecto para tomar después de una comida copiosa. Y, además, es muy bonito y está delicioso. ¡Sin duda, un postre que no te puedes perder!

Ingredientes:

3/4 tazas de azúcar
1/2 taza mantequilla sin sal
1 cucharada de vainilla
3/4 taza harina de trigo
1/2 cucharada de cremor tártaro
4 huevos separados de las yemas
1/4 taza de jugo de limón
Ralladura de limón
1 3/4 taza de leche tibia

Procedimiento:

Levantamos nuestras claras hasta formar picos.
Cuando las claras estén listas las retiramos de la licuadora.
Batir las yemas con el azúcar en un tazón aparte hasta que cambien de color. Integrar la mantequilla previamente derretida y la vainilla y dejamos que se mezclen.
Enseguida agregamos la harina, el cremor y batimos para que se integre.
Agregamos el jugo del limón y la ralladura del limón y mezclamos, luego agregamos la leche tibia y mezclamos.
Incorporporamos las claras y mezclamos de forma envolvente.
Vaciamos la masa en un molde con papel encerado.precalentamos el horno a 325F-162C
Cubrimos con un papel aluminio.
Horneamos de 45 a 60 minutos, revisamos a los 30 minutos y si ya está dorada la parte de arriba checamos que esté cocida la parte del interior.
Cuando esté cocinado, lo sacamos del horno y dejamos que se enfríe.
Lo espolvoreamos con azúcar glass.
¡Listo a disfrutar!