Receta de la salsa roja – adobo para birria

La birria es un plato tradicional mexicano

 

Este plato se suele preparar con carne de chivo o de res. La carne se cocina en una salsa hecha con una variedad de especias, y el plato suele servirse con tortillas y queso. La birria es un plato popular para celebraciones y reuniones familiares, y también es una comida callejera popular en México.

Los tacos de birria son un tipo de comida callejera mexicana que se está volviendo cada vez más popular en los Estados Unidos. La birria es un guiso que se hace con chivo o carne de res, y los tacos se hacen friendo la carne en una tortilla de maíz.

La carne se cuece lentamente y se desmenuza, por lo que queda muy tierna. Los tacos se sirven con un delicioso consomé para mojar, ¡y definitivamente vale la pena probarlos!

Ingredientes:

4 tomates rojos
25 chiles guajillo
6 chiles pasilla
1 chile morita
4 cucharadas de orégano
1 1/2 cucharada de pimienta entera
1/4 tablilla de chocolate
1/4 cucharita de tomillo
3 clavos de olor
1/2 cucharita de gengibre molido
2 hojas de laurel
1/4 cucharita de canela molida
1 1/2 cabezad de ajo peladas
1 cucharada de comino
1/4 taza de vinagre blanco
1 cucharita de sal

Procedimiento:

Cocinamos los tomates en agua caliente.
Ponemos a remojar los chiles para que se ablanden.
Molemos la pimienta si es entera y los clavos de olor.
En una licuadora molemos los chiles, los tomates, los ajos y el chocolate.
Ponemos la salsa lucuada en un recipiente al fuego y agregamos los demás ingredientes.