Receta de las pellizcadas o picaditas – Deliciosas

Las picaditas o pellizcadas de frijoles son un alimento muy popular en México

Se hacen con frijoles cocidos y se sirven con queso y salsa. También se pueden rellenar con carne o pollo.

Los frijoles son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Son bajos en grasa y calorías, por lo que son una opción saludable para muchas personas.

Las pellizcadas de frijoles son una forma fácil y rápida de preparar una comida saludable. Se pueden hacer con frijoles cocidos de la noche anterior o se pueden comprar frijoles cocidos enlatados.

Para hacer las pellizcadas de frijoles, simplemente cocine las pellizcadas y póngales mantequilla y frijoles.

Sirva las pellizcadas de frijoles con salsa y queso. También se pueden acompañar con arroz o ensalada.

Ingredientes:

2 tazas de harina de maiz
1/2 cuchacarada de sal
1/2 cucharada de consomé de pollo
2 cucharada de salsa roja
3 tazas de agua
Queso fresco
Crema
Un poco de cebolla picada
Cilantro al gusto
El guisado que tengas en tu casa

Procedimiento:

Poner en un recipiente las dos tazas de harina de maiz, la media cucharada de sal, la media cucharada de consomé de pollo y las dos cucharadas de salsa roja, luego agrega el agua poco a poco mientras amasas hasta lograr la consistencia deseada.
Hacer las bolitas de masa y luego las tortillas de aproximadamente un centímetro de grueso.
Cocinar en un comal calentado previamente al que le pusimos un poco de mantequilla.
Cuando estén cocinadas nuestras gorditas, pellizcarlas con los dedos humedecidos en agua para evitar lo caliente.
Ponerles un poco de mantequilla y ponerlas en el comal hasta que se derrita, agregar un poco de salsa verde, sacarlas y ponerles el guisado que desees.

¡Quedan deliciosas, pruébalas!