Tinga de res, deliciosa receta

Te reto para que prepares esta deliciosa tinga de res

La tinga de res es un plato mexicano típicamente hecho con carne de res, pollo o cerdo desmenuzada. La carne se cocina en una salsa de tomate y chile chipotle y, a menudo, se sirve con tortillas y arroz.

La tinga de res es un plato popular en México y se suele servir en fiestas y celebraciones. También es una comida callejera común y se puede encontrar en muchos mercados y puestos en todo el país.

Se dice que el plato se originó en la ciudad de Puebla y se preparaba tradicionalmente con carne de cerdo. Sin embargo, con el tiempo, el plato ha evolucionado y ahora también incluye carne de res y pollo.

La palabra “tinga” proviene del vocablo náhuatl “tingar”, que significa “quemar” o “chamuscar”. Esto se refiere al proceso de cocinar la carne en salsa de tomate y chile chipotle, lo que le da al plato su característico sabor ahumado.

Si está buscando un plato delicioso y sustancioso, la tinga de res es una gran opción. Es perfecto para una comida de invierno y se puede preparar con anticipación y recalentar. Sírvelo con tortillas y arroz, ¡y disfruta!

Ingredientes:

1 libra de carne de res para deshebrar
1/2 cebolla en julianas
1 diente de ajo
1 taza de puré de tomate o salsa de tomate
1/2 cucharada de pimienta molida
1/2 cucharada de sal
4 chiles chipotles de lata
1 taza de caldo en que cocimos nuestra carne

Procedimiento:

En un sartén ponemos dos o tres cucharadas de aceite y ponemos a acitronar la cebolla, cuando esté transparente significa que ya está lista.
Bajamos el fuego.
En una licuadora ponemos la salsa de tomate, un ajo, los chiles chipotles, la sal y la pimienta y el caldo donde cocimos nuestra carne, licuamos.
Ponemos la carne en el sartén con la cebolla ya acitronada, agregamos la salsa y la dejamos que hierva.
Luego de que hierva, la carne ya se puede servir con arroz y decoramos con un poco de cilantro.
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